约公元前3100年 ~ 约公元前2686年

早王朝时期（第一、二王朝），古埃及农业体系初步形成，尼罗河周期性泛滥的规律被初步认识和利用。这一时期，埃及人开始建立初步的水利管理系统，挖掘简单的沟渠将尼罗河泛滥时的洪水引向农田，并尝试在洪水退去后利用自然形成的洼地蓄水。农业生产以种植大麦、二粒小麦、亚麻为主，并开始饲养牛、羊、猪等家畜。据考古资料显示，这一时期的墓葬壁画和随葬品中已出现描绘耕作、收割、酿酒等场景的图像，表明农业在社会经济中已占据核心地位。有观点认为，对尼罗河洪水的管理和农业剩余产品的集中分配，是推动早期国家形成和王权巩固的关键因素之一。

约公元前2686年 ~ 约公元前2181年

古王国时期（第三至第六王朝），中央集权政府开始大规模、系统性地组织水利工程建设，这被视为古埃及历史上第一次重要的农业改革。法老政府设立了专门管理水利和农业的官僚机构，由维西尔（宰相）统筹。国家征调大量劳动力，在尼罗河两岸挖掘、疏浚了纵横交错的灌溉渠道网络，并修建了简单的堤坝和蓄水池，以更有效地引洪、蓄水和排水。这一系统化工程极大地扩展了可耕地面积，特别是将尼罗河三角洲和法尤姆绿洲的部分地区开发为高产农田。据资料显示，这一时期发展出的“盆地灌溉”系统成为古埃及农业的基石：洪水季节，通过渠道将洪水引入被堤坝围成的“盆地”，待洪水携带的肥沃淤泥沉淀后，再排出多余积水进行播种。这一改革保障了稳定的粮食生产，为金字塔等巨型工程的修建提供了物质基础。

约公元前2055年 ~ 约公元前1650年

中王国时期（第十一、十二王朝），农业改革的核心是法尤姆地区的大规模开发，这是古埃及历史上最雄心勃勃的农业拓垦工程之一。第十二王朝的法老，特别是阿蒙涅姆赫特一世、塞努塞尔特二世和塞努塞尔特三世，将目光投向了尼罗河西侧的法尤姆洼地。他们主持修建了复杂的防洪堤坝和引流渠道，将尼罗河的一条支流——巴赫尔·优素福河的水引入法尤姆，并在此修建了巨大的蓄水湖（后来希腊人称之为“莫里斯湖”）。这一工程不仅调节了尼罗河的水量，减少了泛滥的破坏性，更将大片沼泽地改造为稳定的可灌溉农田。据资料显示，此次改革引入了更精细的水位测量和管理技术，设立了名为“佩尔-塞赫”的灌溉官员职位。法尤姆的开发大幅增加了王国的粮食产量和财政收入，并促进了该地区城镇的兴起，成为中王国繁荣的重要支柱。

约公元前1550年 ~ 约公元前1069年

新王国时期（第十八至二十王朝），农业技术在继承前代基础上进一步发展，并因帝国扩张和对外贸易引入了新的作物与工具。这一时期，一种被称为“沙杜夫”的汲水装置开始普及，这是一种利用杠杆原理提水的工具，使得在洪水季之外从尼罗河或渠道中取水灌溉高处的农田成为可能，部分实现了常年灌溉，增加了复种潜力。同时，帝国从西亚等地引入了新的作物品种，如橄榄、石榴和更好的葡萄品种。据资料显示，新王国时期的土地管理和租赁契约文书（如来自戴尔·麦地那工匠村的纸莎草文献）表明土地私有化和租佃关系更加复杂，国家、神庙、贵族和军人阶层拥有大量土地，由农民耕种。法老们继续维护和扩建水利设施，例如塞提一世和拉美西斯二世都曾铭文记载其疏浚运河的功绩，以确保帝国中心区的农业生产力，支撑庞大的军事活动和神庙建设。

约公元前664年 ~ 公元前332年

后王朝时期及波斯统治时期，古埃及经历了外族统治，农业体系在压力下维持并有所调整。赛特王朝（第二十六王朝）的普萨美提克一世及其继任者曾致力于恢复因亚述入侵而受损的经济和农业基础设施。然而，随着波斯帝国在公元前525年征服埃及，埃及成为波斯的一个行省，需要向宗主国缴纳巨额粮食贡赋。这刺激了管理者进一步挖掘农业潜力。据资料显示，波斯统治者达里乌斯一世完成了尼科二世时期开工的连接尼罗河与红海的运河（前身是今天的苏伊士运河），虽然主要目的是贸易和军事，但也对沿途的灌溉产生了影响。这一时期，铁制农具（如犁头）可能开始更广泛地使用，取代了部分青铜器。希腊历史学家希罗多德的记载描述了埃及农业的繁荣景象，但也暗示了沉重税负对农民的压榨。农业管理更加官僚化和以征税为导向。

公元前332年 ~ 约公元前30年

希腊化托勒密王朝时期，统治者对埃及农业进行了高度系统化、以增加财政收入为目标的改革，可视为一次深刻的“管理改革”。托勒密诸王将全埃及的土地视为“王田”，理论上全部归国王所有，然后详细分类（如王室土地、赐予权贵的“赐田”、神庙土地、军人份地等），并建立了极其严密的中央集权管理体系。国家通过名为“皇家 scribe”的庞大官僚网络，对每一块土地进行测量、登记，根据土壤肥力制定详细的种植计划（强制要求种植小麦、油料作物等经济作物）和税收定额。水利系统得到进一步加强和维护。据资料显示，托勒密二世费拉德尔弗斯在法尤姆地区开展了新一轮大规模垦殖，引入希腊和马其顿移民耕种“军人份地”，并推广了更高效的螺旋式水车等灌溉工具。这一时期，埃及成为地中海世界的粮仓，亚历山大港的粮食出口至关重要。然而，这种严苛的管制和重税也时常引发农民的不满和逃亡。

公元前30年 ~ 约公元4世纪

罗马统治时期，埃及作为罗马帝国的行省，其农业被进一步整合进帝国的经济体系，成为最重要的粮食供应地。罗马人基本继承了托勒密王朝的农业管理体系，但税收更为严苛和系统化。国家垄断关键作物（如粮食）的收购和运输，通过庞大的船队将埃及小麦运往罗马，供养首都的平民。水利设施的维护仍然是政府的重要职责，罗马总督的铭文中常有修复运河的记载。有观点认为，罗马时期可能引入了新的灌溉工具，如更大型的畜力水车。然而，随着时间推移，沉重的税负、劳役以及大庄园（latifundia）的扩张，导致小农经济负担加重，农村社会矛盾加剧。据资料显示，公元3世纪的罗马帝国危机也严重影响了埃及农业，通货膨胀、货币贬值、官僚腐败以及部落袭扰（如布莱米人）导致部分灌溉系统失修，农业生产力出现波动和局部衰退。